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Cornichons

Le cornichon est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, cultivée pour ses fruits. Le terme désigne aussi ses fruits, récoltés avant maturité et consommés prinicipalement comme condiment.

Nom scientifique:

Cucumis sativus.

Caractéristiques techniques:

Variété sélectionnée, cornichons cueillis et triés à la main.

Ingrédients (conserves):

Cornichons frais, vinaigre dilué, sel, aromates.

Ingrédients (fûts):

Cornichons frais, saumures.

Fiche Technique:

calibre : 20/40 ; 40/60 ; 60/80 ; 80/120 ; 80/150 ; 120/150 ; + 150.

 

Format Poids Net Égoutté Poids Net Poids Brut Conditionnements TC 20´
37 cl 200 g 360 g 530 g 12x37 cl 3000
72 cl 380 g 680 g 1060 g 12x72 cl 1550
4/4 450 g 840 g 950 g 12x 4/4 1800
5/1  OU

POCHE

 2125 g 4200 g 4370 g 3x 5/1ou 4x poches 1500 ou

1375
Fût 160 kg 250 kg 261 kg Fût 80